Ensalada Kale con tofu

Esta ensalada es realmente rica y muy fácil de preparar.  Es ideal para compartir o para una cena rica y nutritiva. Os aseguro,  que quedaréis satisfechos. El Kale, Berza o col rizada es un descubrimiento en nuestra cocina, aunque no la habíamos comido nunca sabíamos que se podía preparar en sopas y potajes pero desde…

Juego de Blogueros 2.0: Ensalada de quinoa

Nuevamente cerramos el mes con la receta para Juego De Blogueros 2.0 y en esta ocasión tenemos el MANGO,  una fruta espectacular,  aunque no me hubiera disgustado que el ganador hubiera sido el higo.  De hecho estaba convencida que eran los higos.  En fin cada uno con sus despistes. Confieso que el mango en mi…

Raw Jam ♥ Mermelada casera ♥

Raw significa crudo y actualmente es el término acuñado a un tipo de alimentación saludable que consiste en ingerir los alimentos crudos. Lo que para nosotros sería un crudivegano.   No somos crudiveganos, pero procuramos cocinar la menor cantidad de ingredientes. Este año nos animamos a incorporar alimentos crudos como el calabacín y los champiñones….

Tortitas de quinoa y calabacin

Los Incas llamaban a la quinoa “el grano Madre”. La quinoa no es un cereal, por lo tanto no contiene gluten, siendo entonces apta para quienes son celíacos. – Mejor con salud La quinoa es un ingrediente muy versátil,  para nosotros ya es un básico de la despensa,  la dejamos preparada el dia domingo y vamos…

Cake de verduras ~Tortilla Vegana~

Si decides preparar esta receta te recomiendo que no mezcles de golpe el agua y la harina, hazlo poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada. A simple vista nos engaña y nuestra memoria nos dice que es una tortilla, pero al darle el primer corte, te convences aún más. La boca se hace agua y…

Juego de Blogueros 2.0 : Musaca

Este mes me inicio como participante en el Juego de blogueros 2.0 organizado mediante un grupo de Facebook de auténticos cocinillas. Es mi primera vez!!  Y si estoy nerviosa, pero al tener la receta publicada ya no hay nervios que valgan, así que espero que os guste. Esta receta es una de mis favoritas, por eso…

Raw Cake vegano de plátano

En casa se procura no consumir azúcar añadido en los alimentos,  muchos se piensan que literalmente no consumimos azúcar… Creemos que es casi imposible tal objetivo,  primero porque el cuerpo necesita azúcar,  nuestro cerebro funciona haciendo uso de glucosa; segundo el azúcar está presente de forma natural en muchos alimentos. Lo que sí podemos hacer es…

Coca de San Juan Vegana

La verdad es que he aprendido y disfrutado realizando esta receta.  Espero que os animéis,  es ideal para merendar y obviamente uno de los iconos gastronómicos del día de San Juan! En casa,  para festejar la revetlla de Sant Joan nos aventuramos con una versión V E G A N A de esta popular coca….

Ceviche Vegano

En mi país de origen, y en general en Sudamérica es típico encontrarse con el famoso ceviche, una especialidad culinaria que todo viajero debería probar, esta receta se extiende desde la costa norte de Colombia hasta la punta sur de Chile. Según el país, nos encontramos con muchas versiones. Ya empezamos con el calorcito así que nos aventuramos con las recetas fresquitas. Quiero compartir…

Smoothie para reforzar los huesos

La col tiene más calcio que la leche y más vitamina C que la naranja. Ingredientes  | 1 ración 🔹 3 hojas de col 🔹 1 racimo pequeño de uvas 🔹 2 peras 🔹 1 Lima 🔹 100 ml de agua filtrada. Procedimiento Preparamos los ingredientes para batirlos : Mientras preparamos los ingredientes podemos dejar el…

Smoothie Limón perfecto

Este batido ayuda a reforzar el metabolismo y aporta alcalinidad a nuestro cuerpo. Es ideal para beber cada día en las mañanas. Ingredientes  | 1 Ración 🔹 1/2 lima 🔹 1/2 limón 🔹 1 trozo pequeño de jengibre fresco 🔹 1 cucharada de sirope de ágave 🔹 1 pizca de pimienta de cayena 🔹 100…

Smoothie de plátano y salvado de avena

Con este batido ayudamos a tener estable el nivel de azúcar en la sangre, fortalece la digestión, disminuye el colesterol y es rejuvenecedor Ingredientes 🔹 1 plátano 🔹 2 cucharadas de salvado de avena 🔹 1 cucharada de aceite de coco 🔹 1 dátil sin hueso 🔹 1 yogurt de soja natural 🔹 100 ml…