SANDWICH de guacamole F R E E

No habrá nada que te pueda asustar si te niegas a tener miedo.

-Gandhi

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Para dos personas

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan
  • 1 aguacate pequeño o 1/2 de uno grande
  • 1/2 cebolla tierna
  • 6 tomates cherrys
  • 1/2 limón
  • Cilantro, orégano o perejil.

Procedimiento

Abrir el aguacate por la mitad, retirar la semilla, y sin sacarlo de la piel hacemos cortes horizontales y verticales. Con una cuchara sacamos la pulpa del aguacate y la ponemos en un bowl. Añadimos limón al gusto y reservamos.

Cortamos los tomates y la cebolla en rodajas finas o gruesas cómo más nos guste. Cortamos el cilantro o el perejil muy fino,  si has elegido orégano,  simplemente prepárate para el montaje.

En cada base ponemos un chorrito de aceite de oliva,  repartimos nuestro aguacate macerado con limón, ponemos el tomate,  los aros de cebolla y espolvoreamos con nuestra especia.

Listo! Este desayuno que da recuerdos a una comida mexicana esta buenísimo,  una explosión de sabor.

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